Каструлі

Каструлі - незамінний посуд на кухні

Каструля - це ємність із ручками, призначена для приготування їжі. Каструлі використовуються для варіння, смаження, тушіння та приготування соусів. Без каструлі не обходиться жодна кухня. Вибір каструлі залежить від того, яку їжу ви збираєтеся готувати і який у вас тип плити.

Види каструль

Існує безліч різновидів каструль. Вони різняться за матеріалом, розміром, формою, наявністю покриття. Розглянемо основні види каструль, замовити які можна у нашому магазині.

Каструлі з нержавіючої сталі

Нержавіюча сталь - один із найпопулярніших матеріалів для виготовлення каструль. Такі каструлі мають ряд переваг:

• Висока міцність та довговічність. Вироби служать десятиліттями без втрати якостей та зовнішнього вигляду.
• Гігієнічність. Нержавіюча сталь не вбирає запахи і не окислюється.
• Універсальність. Підходять для всіх типів плит. Можна використовувати металеві лопатки.
• Безпека. Не виділяють шкідливі речовини при нагріванні.

Ми пропонуємо купити каструлі з нержавіючої сталі різного об'єму - від 0,5 л до 10 л. Є моделі зі звичайними ручками та з довгими ручками для зручності. Також є каструлі з кришками із прозорого загартованого скла. Це дозволяє контролювати процес приготування, не відкриваючи кришку.

Алюмінієві каструлі

Алюміній - легкий та міцний метал із гарною теплопровідністю. З нього роблять легкі та недорогі каструлі. Переваги алюмінієвих каструль:

• Швидке та рівномірне нагрівання по всій поверхні.
• Невелика вага, зручна у використанні.
• Доступна ціна.

Недолік алюмінію - взаємодія з кислотними продуктами, що веде до окислення металу. Тому внутрішню поверхню алюмінієвих каструль покривають антипригарними та захисними шарами. Ми пропонуємо алюмінієві каструлі з керамічним покриттям, яке надійно захищає алюміній.

Чавунні каструлі

Чугун славиться своїми теплоакумулюючими властивостями. Страви в чавунній каструлі готуються рівномірно та ґрунтовно. Переваги чавуну:

• Стабільність температурного режиму в процесі приготування.
• Довговічність може бути десятиліттями.
• Можливість використання на відкритому вогні.

Недоліки чавуну - велика вага і крихкість емалі, яка може збитися від ударів. Ми пропонуємо міцні чавунні емальовані каструлі різного об'єму. В асортименті є і чавунні литі каструлі без покриття.

Каструлі з антипригарним покриттям

Сучасні антипригарні покриття дозволяють готувати без використання олії, при цьому продукти не пригорають. Різні види антипригарних покриттів:

• Кераміка Greblon – міцне німецьке покриття на основі кераміки. Витримує до 280 градусів.
• Тефлон - класичне антипригарне покриття з політетрафторетилену. Витримує до 230 градусів.
• Анодований алюміній - покриття, яке отримує електрохімічне оксидування алюмінію. Дуже міцна, витримує до 400 градусів.
• Емаль ILAG – італійське покриття на основі кераміки. Чудово підходить для варіння на індукційних плитах. Матеріали покриттів є безпечними для здоров'я, не містять PFOA та інших шкідливих речовин.

Емальовані каструлі

Емалювання - нанесення на метал склоподібного шару для виробництва Італії та Німеччини. Переваги емалі:

• Захист металу від окислення та забезпечення гігієнічності.
• Можливість придбання каструлі у яскравому кольорі, що прикрасить кухню.
• Довговічність - термін служби до 25 років при дбайливому використанні.

Скляні каструлі

Скляні або прозорі каструлі відмінно підходять для гасіння, приготування на пару, запікання. Скляні каструлі дозволяють контролювати процес приготування візуально. Не підходять для інтенсивної смаження та обсмажування.

Типи каструль

Каструлі з товстим дном

Каструлі з товстим багатошаровим дном мають ряд переваг. Товсте дно забезпечує рівномірне нагрівання по всій поверхні і не дає продуктам пригоряти. Багатошарова конструкція дна, що зазвичай включає алюмінієвий і сталевий шари, гарантує відмінну теплопровідність.

Завдяки товстому дну такі каструлі ідеально підходять для томлення, гасіння, приготування густих каш. Продукти не підгоряють. Каструлі з товстим дном чудово використовуватиме для тривалого приготування на повільному вогні бульйонів, рагу, тушкованого м'яса.

Каструлі з подвійним дном

Каструлі з подвійним дном мають повітряний прошарок між двома шарами металу. Завдяки повітряному прошарку продукти готуються дуже рівномірно і не пригорають навіть при приготуванні на слабкому вогні. Така конструкція ідеально підходить для варіння рису, каш, супів - страви готуються рівномірно, не прилипають до дна. Подвійне дно швидше реагує на зміну температури та дозволяє точніше контролювати процес приготування.

Ми пропонуємо каструлі з подвійним дном від таких виробників, як Bulthaup, Rondell, Ballarini. Вони виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, прослужать довгі роки та стануть незамінними помічниками на вашій кухні. Каструлі з подвійним дном - це ідеальне рішення для делікатного томлення та варіння страв, особливо на слабкому вогні. Така каструля надовго збереже свої властивості та якість приготування.

Сотейники и ковши

Ці каструлі з високими прямими стінками підходять для обсмажування та приготування соусів. Їхня форма зручна для помішування продуктів лопаткою або віночком.

Каструлі різних обсягів

Маленькі каструлі об'ємом 0,5-1 літр використовуються для варіння яєць, розігріву невеликої кількості їжі. Стандартні каструлі 2-3 літри підходять для приготування страв для 2-4 осіб. Для сімейного обіду краще вибрати каструлю об'ємом 5 літрів. Для варіння бульйонів, компотів, гасіння м'яса знадобиться велика каструля 10 літрів або навіть 20 літрів.

Каструлі для різних типів плит

Під час вибору каструлі важливо враховувати, для якого типу плити вона призначена. Для газових плит підходять каструлі з будь-яких матеріалів, крім алюмінію з антипригарним покриттям, які можуть пошкодитися при високих температурах. Найкраще нержавіюча сталь, емальовані каструлі, чавун з емаллю.

Для звичайних електричних плит підійдуть каструлі з будь-якого матеріалу. Оптимальний вибір - нержавіюча сталь, алюміній із покриттям, чавун.

Каструлі для індукційних плит. Для індукційних плит потрібні каструлі з феромагнітних матеріалів – чавуну, нержавіючої сталі. Підійдуть і алюмінієві каструлі із феромагнітним дном. Не пасують каструлі зі скла, кераміки, міді.

Універсальні каструлі. Каструлі з нержавіючої сталі та з дном із феромагнітних матеріалів універсальні та підходять для будь-яких типів плит.

Каструлі для різних страв

Для супів і бульйонів краще вибрати каструлю з нержавіючої сталі з товстим дном об'ємом від 5 літрів. Можна використовувати і емальований чавун, а для гасіння м'яса підійдуть чавунні каструлі, краще з емаллю. М'ясо вийде м'яким та соковитим.

Для варіння макаронів краще брати каструлю з достатнім об'ємом води, бажано емальовану або з нержавіючої сталі. А якщо вам потрібна каструля для варіння молочних супів – краще використовувати каструлю з товстим дном, щоб суп не пригорів. Можна вибрати нержавіючу сталь або емальований чавун.

Догляд за каструлями

Щоб каструлі прослужили довго, за ними потрібен правильний догляд:

• Мити каструлі краще відразу після використання, не давши забрудненням засохнути.
• Для миття краще використовувати м'які губки, а не жорсткі мочалки.
• Алюмінієві каструлі не можна мити в посудомийній машині, оскільки це призводить до появи подряпин.
• Після миття каструлю потрібно ретельно просушити, щоб уникнути появи плям водного каменю.
• Деякі каструлі з антипригарним покриттям можна мити в посудомийній машині, але краще уникати цього, щоб не пошкодити покриття.

Де купити якісні каструлі

Вибираючи каструлю, варто звернути увагу на матеріал, товщину дна, маркування міцності. Дешеві каструлі часто виявляються ненадійними та недовговічними. Краще купувати каструлі у спеціалізованих магазинах. Ми пропонуємо широкий асортимент каструль від перевірених виробників:

• Ардест
• Аврора
• Молодець
• ІМПЕРІЯ
• Fiskars
• Смак
• Леснер
• PYREX
• РІНГЕЛЬ

Ми пропонуємо тільки якісні перевірені каструлі. У нас ви знайдете надійну каструлю на довгі роки, яка стане незамінним помічником на вашій кухні!