.svg "Виста")
Банки для закатки
Банки под закатку — это стеклянные банки, которые можно закрыть специальной металлической крышкой так, чтобы внутрь не попадал воздух. Они выдерживают высокие температуры при стерилизации и не лопаются от кипятка. Купить банки для закатки можно в нашем магазине как оптом, так и в розницу. Все банки мы проверяем, и вы можете быть уверены, что на них не будет сколов и трещин. Стеклянные банки под закатку служат годами, если с ними аккуратно обращаться.
Банки СКО (под закаточный ключ) — самый популярный тип банок в Украине. На них одевается жестяная крышка и закатывается специальной машинкой. Такие банки подходят для любых видов консервации — от огурцов до варенья. Крышку нельзя открыть и закрыть повторно, зато такая закатка надежно держится годами даже при комнатной температуре. Если делаете заготовки на долгое хранение в кладовке или подвале — это ваш выбор.
Банки Твист-офф (с винтовой крышкой) закрываются как обычная банка с медом — просто закручиваете крышку. Удобно, если планируете открывать-закрывать банку несколько раз. Отлично подходят для варенья, джемов, соусов, которые едите постепенно. Но для огурцов и помидоров лучше не использовать — при длительном хранении может нарушиться герметичность. Такие банки дороже обычных, и крышки к ним тоже стоят больше.
Основные отличия типов банок:
Банки для закатки выпускают разных размеров, и выбор зависит от того, что будете консервировать и сколько человек в семье. Маленькие банки 0,2-0,5 литра берут для продуктов, которые съедаются быстро — варенье, аджика, икра из баклажанов. Открыли, съели за пару дней, ничего не испортилось. Банка для закатки на 0,25 литра подойдет для небольших порций — грибной икры, острых соусов, детского питания.
Средние банки 0,7-1,5 литра — это основа домашнего консервирования. В них помещается оптимальная порция огурцов, помидоров, салатов на семью из 3-4 человек на один раз. Большие банки 2-3 литра используют для компотов, соков, квашеной капусты — всего, что едят большими порциями или что жалко раскладывать по мелким банкам.
Форма банки тоже важна. Банки с широким горлышком удобнее — в них легко укладывать цельные огурцы и помидоры, доставать салаты ложкой, мыть после использования. Цилиндрические банки практичнее фигурных — компактно стоят на полке и в холодильнике. "Пузатые" банки красивые, но занимают много места.
Размеры банок под разные заготовки:
Банки для закатывания огурцов лучше выбирать под размер огурцов. В литровые помещаются корнишоны 8-10 см, в полуторалитровые — средние огурцы до 12 см. Если огурцы большие, лучше брать двухлитровые банки или резать огурцы на части. Важно, чтобы огурцы помещались целиком и плотно прилегали к стенкам — так они лучше просаливаются.
Для помидоров размер банки зависит от размера томатов. Черри поместятся в любую банку, средние помидоры нужно укладывать аккуратно, чтобы не помялись. Крупные томаты лучше резать на части или выбирать банки с максимально широким горлышком. Для томатного сока размер не критичен — берите те банки, которые удобнее хранить.
Варенье и джемы традиционно закатывают в банки 0,5-0,75 литра. Этого хватает на несколько чаепитий, и варенье не успевает испортиться после открытия. Густое повидло удобнее раскладывать в банки с широким горлышком — легче размешать и достать ложкой. Жидкое варенье поместится в любую банку.
Купить банки для закаток через интернет удобно, но важно знать, на что обратить внимание при получении товара. Осмотрите каждую банку на предмет сколов и трещин, особенно край горлышка. Даже маленький скол может привести к тому, что крышка не будет плотно прилегать, и заготовки испортятся. Если нашли повреждения — сразу фиксируйте при получении.
Поставьте банку на ровную поверхность — она не должна качаться. Если банка неустойчива, значит дно неровное, и это брак. Посмотрите банку на свет — стекло должно быть прозрачным, без помутнений и пузырьков воздуха внутри стекла. Легонько постучите по банке — звук должен быть звонким, глухой звук может означать внутренние напряжения в стекле.
Проверьте диаметр горлышка — он должен быть ровно 82 мм для стандартных крышек. Если горлышко овальное или диаметр не соответствует стандарту, крышки могут не подойти. Край горлышка должен быть гладким — проведите пальцем, не должно быть острых выступов или зазубрин.
Что проверить при получении банок:
Банки под закатку купить — это только полдела, важно правильно их подготовить перед первым использованием. Новые банки обязательно нужно вымыть, даже если они выглядят чистыми. На производстве их могут смазывать техническими маслами, чтобы легче вынимать из форм, плюс при упаковке и транспортировке накапливается пыль.
Замочите банки в теплой воде с пищевой содой на 15-20 минут, затем вымойте мягкой губкой. Не используйте абразивные средства — они могут поцарапать стекло, и в царапинах будут скапливаться бактерии. После мытья тщательно ополосните проточной водой, чтобы не осталось следов соды или моющего средства.
Стерилизация обязательна перед каждым использованием, не только для новых банок. Можно держать банки над паром 10-15 минут, прокаливать в духовке при 150°C или ставить в микроволновку с небольшим количеством воды на дне. Главное — банки должны быть горячими при наполнении продуктами, иначе от резкого перепада температур стекло может лопнуть.
Стеклянные банки под закатку служат годами при аккуратном обращении. После употребления консервов замочите банки в теплой воде, чтобы легче отошли остатки продуктов. Этикетки снимайте сразу после замачивания, пока клей не засох намертво.
Банки должны полностью высохнуть перед хранением — даже капли воды могут привести к появлению плесени. Храните банки в коробках, прокладывая бумагой между слоями, чтобы они не бились друг о друга. Перед каждым новым сезоном консервирования проверяйте банки на появившиеся трещины — иногда от времени и перепадов температур могут появиться дефекты.
В магазине "Виста" купить банки для закатки можно как поштучно, так и набором. Все банки мы проверяем перед отправкой — на них не будет сколов и трещин. Если что-то повредится при доставке, заменим без проблем. В магазинах Сум, Кременчуга и Полтавы можете посмотреть банки вживую и выбрать подходящие размеры.
При покупке от 50 банок одного размера действуют скидки. Упаковываем особенно аккуратно — каждую банку в бумагу, между слоями картон. Доставляем осторожно, понимаем, что стекло — товар хрупкий. Если нужна консультация по выбору размеров под ваши заготовки — наши продавцы подскажут.
У нас можете купить банки для закатки всех популярных размеров от 0,25 до 3 литров. В наличии как стандартные банки СКО под закаточную крышку, так и банки Твист-офф с винтовой крышкой. Есть банки с широким горлышком для удобной укладки крупных овощей. Все банки сертифицированы для пищевых продуктов и безопасны для консервирования.
Качественные банки — это основа успешного консервирования. Они должны быть целыми, подходить по размеру под ваши заготовки и выдерживать температуру стерилизации. В магазине "Виста" найдете банки на любой вкус и бюджет с гарантией качества.
